Украинский рынок привлекает российские компании меньшей конкуренцией и более низкими арендными ставками. Так, в начале августа московский ресторатор Михаил Зельман заявил об открытии в Киеве сети стейк-хаусов Goodman.

Первым рестораном Lite Life в Киеве стало заведение в сегменте luxury «Москва», которое открылось в конце мая. В конце августа компания вывела на украинский рынок сеть демократичных ресторанов японской кухни «Тануки».

О планах Lite Life в Украине Ъ рассказал управляющий партнер холдинга Денис Гусев. В октябре на Оболони компания откроет еще одно заведение в демократичном сегменте (средний чек – $30) – ресторан итальянской кухни «Бенвенуто». «Мы посмотрим, как будут развиваться эти заведения, и в зависимости от этого примем решение, в каком сегменте и сколько ресторанов открывать в будущем»,– уточнил господин Гусев, отметив, что в Москве рестораны сети окупаются за 1-2,5 года. Президент компании Александр Орлов уточнил, что инвестиции в открытие «Бенвенуто» составят $1,5 млн. В дальнейшем компания планируем открывать в регионах Украины не менее восьми-десяти ресторанов «Тануки» и «Бенвенуто» в год.

Холдинг Lite Life основан в 2001 году, управляет 37 ресторанами в России: сеть заведений японской кухни «Тануки» (23), итальянской – «Бенвенуто» (4), европейской – «Воокафе» (1), японской и китайской – «Желтое море» (1), пивные рестораны «Ерш» (6), бельгийская кофейня Cafe Flamant (1), рыбный ресторан Da Giacomo (1). Оборот в 2007 году – $120 млн, основной владелец и президент – Александр Орлов.

Lite Life – первая российская ресторанная компания, которая вышла на украинский рынок. В начале августа об открытии стейк-хауса Goodman заявил известный в Москве ресторатор Михаил Зельман (см. Ъ от 6 августа). Рынок Украины привлекает российские компании меньшей конкуренцией и более низкими по сравнению с Москвой арендными ставками. «В Москве развиваться сложно, в Киеве власти более либеральны. Например, в Москве существуют ограничения для открытия больших ресторанов в жилых домах»,– отмечает президент Федерации рестораторов и отельеров России Игорь Бухаров. «Да и сам рынок менее профессионален по сравнению с Москвой»,– добавляет генеральный управляющий «Арпикомом» Михаил Зельман. 

Из открывшихся ресторанов Lite Life пока самым популярным является «Тануки». «А вот 'Москва' пошел не очень – заполняемость маленькая»,– говорит гендиректор компании «Ресторанный консалтинг» Ольга Насонова. Очевидно, поэтому следующий ресторан компания открывает тоже в демократичном сегменте. «Для 'Бенвенуто' Оболонь – оптимальный район. Рядом находятся элитные жилые дома и офисные помещения. А вечером из района в город выехать невозможно, поэтому люди будут идти в ресторан, расположенный поблизости»,– уверена она.